Para compartir
Tabla de Jamón Serrano
$3507 Hermanos con Pan tomate (90 g)
Variedad de Quesos Nacionales
$370Chutney de Higo y Piña (150 g)
Entradas Frías
Aguachile de Camarón
$215Salsa de Tomate Cebolla, Cilantro, Chile Habanero y Jugo de Limón (110 g)
GASPACHO DE MELÓN
$160Con Queso Cotija, Quinoa Roja y Pepino (100 g)
Tiradito de Atún Marinado
$225Salsa de Soya, Jengibre, Chile Serrano, Echalote y Aguacate (90 g)
Entradas Calientes
JAIBA SUAVE
$310En Tempura, mix de Lechugas y Salsa tartara (120 g)
FRITO MIXTO
$255Camarón, Calamar, Legumbres y Salsa Tartara (160 g)
Caracoles de Borgoña
$290Mantequilla de Perejil con Almendra en Polvo (100 g)
Pimientón Relleno
$195Queso Fresco, Tocino, Salsa de Jitomate, Pistache (190 g)
Ensaladas
Romance de Jitomates
$160Acompañada con Arugula, Trigo, Aderezo de la Casa y Aire de Jitomate (120g)
Ensalada de Betabel y Aguacate
$175Crujiente de Jamón Serrano, Echalot, y Aderezo Citroneta (140g)
Ensalada De Lechuga Francesa
$195Aderezo Roquefort, Tocino, Vinagreta de la Casa y Nuez (130g)
Sopas
Sopa Pomodoro
$155Jitomate Rostizado, Guindillas, Pesto y Crujiente de Jamón Serrano (220 ml)
CAPUCHINO DE SOPA DE AJO
$160Espuma de Ajo, Cebollin, Polvo de Serrano y Crutones en Aceite (210 ml)
SOPA FRIA DE MELON
$165Canotillos de melón con Jamón Serrano, gelée de Maracuyá y espuma de melón (160 ml)
Crema de Alcachofa
$195Portobello Confitado y Nuez (220ml)
Risotto
Risotto Cremoso
$265Champiñón, Portobello, Setas, Gravy y Aceite de Trufa (190 g)
ARROZ NEGRO Y MARISCOS
$295Arroz en Tinta de Calamar, Mejillon, Pulpo, Chorizo , Alioli de Azafran y Ajo (160 g)
Risotto de Coliflor
$210Coliflor, Tocino , Mantequilla y queso parmesano (180 g)
Fetuccini Alfredo
$255Mantequilla, Crema, Queso Parmesano y Pechuga de Pollo (160 g)
Vegetariano
Verduras al Wok
$145Zanahoria, Calabaza, Pimiento, Hongos, Cebollitas Crambay , Aceite Ajonjoli, Salsa de Soya y Jitomate (150 g)
Aguachile de Betabel
$150Jicama, Pepino, Chile Habanero, Betabel Baby, Jitomate Cherry (140 g)
Cacerola de Hongos
$160Champiñón, Portobello, Setas y Aceite de Trufa. (150 g)
Pescados
Pescado en Costra de Sal
$9002 personas, Acompañado con Mezcla de lechugas Aliñadas (800 g)
Huachinango a la Plancha
$515Champiñones al Ajillo, Papa con Salsa Gravy y Pesto (170 g)
Corazón de Filete de Salmón
$485Costra de Hierbas, Puré de Coliflor, Legumbres (170 g)
Huachinango al Mojo de Ajo
$635Con Arroz Basmati , Almendra Tostada Fileteada , Pure de Platano y Chips de Ajo (170 g)
Camarones Salteados
$365Al Ajillo con Champiñón y Vino Blanco (120g)
MAHI MAHI A LA PLANCHA
$380Quinoa, Hortalizas Salteadas en Acete de Oliva y Salsa Perfumada con Azafrán (160 g)
Carnes
Cachete de Res Braseado
$410Vegetales Baby, Zanahoria, Calabaza, Cebolla y Chicharo. Scalsa (160 g)
Lechón Lechal Crujiente Confitado
$490Frutos Secos, Pera al vino tinto, Puré de Papa (120 g)
FILETE DE RES EN SALSA BORDALESA
$490Poro al vapor, Puré de Cebolla y Hongo Cremini (180 g)
PATO CEBADO
$490Confit de Pato, Puré de Papa, Verduras Baby y Salsa de Vino Tinto (150 g)
FABADA ESTILO ASTURIANA
$350Acompañada con Chorizo Español y Tocineta (150 g)
PECHUGA DE PATO
$590Pure de Chirivía, Manzana, Elote Baby y Salsa de Chocolate Infusionada en Vaina de Vainilla (130 g)
LOMO DE CERDO
$350Mechado con Morcilla, Cous-Cous, Durazno, Pure de Camote, Salsa de Durazno, Perfumada con Aceite de Oliva (150 g)
POLLO ESTILO VASCO
$375Piperrada con Jamón Serrano, Calabaza Zucchini y Salsa de Cebolla (180 g)
Cortes Angus
Rib Eye
$610(350 g)
New York
$590(350 g)
Picaña
$490(300 g)
Guarniciones
Puré de papa
$85Pure de Papa, Mantequilla (150 g)
Aligot
$95Pure de papa, con queso y mantequilla (150 g)
Espárragos a la Parrilla
$145(180 g)
